Hello les frouiteurs ! ?
On se retrouve pour notre deuxième série du partage du calendrier des fruits et légumes !
En mai, on mange quoi ?
Concombre ?,, fraises ?, carottes ?, chou-fleur, petits pois, asperge, radis, épinards, betterave, navet, laitue ?, poireaux, radis et patates? sont au RDV !
En mai, fais ce qu’il te plaît ! Alors avec l’arrivée des beaux jours, l’heure est à la créativité en cuisine ! On vous propose deux recettes colorées qui mettront du peps dans vos assiettes ! ?
On commence avec une recette ultra colorée : Les toasts au houmous de betterave ! ?
Il vous faudra : 100g de betterave, 80g de pois chiches, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre et cumin en poudre.
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- Mixer tous les éléments et étaler le houmous sur une tranche de pain.
- Y ajouter les aliments de votre choix !
- On vous propose : feta émiettée, graines de courges, pignons et un œuf mollet !
Pour cette seconde recette du mois de mai, on met l’asperge à l’honneur dans un pesto ultra gourmand !
Il vous faudra : 200g d’asperges, 30g de pignon de pin, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre.
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- Laver les asperges puis les couper en tronçons.
- Les faire cuire 4 minutes à l’anglaise, c’est-à-dire dans de l’eau bouillante puis stopper la cuisson on les mettant dans de l’eau glacée (ça aide à préserver le vert du légume et ne pas l’abîmer)
- Égoutter et placer les asperges dans un mixeur avec les pignons de pin, l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, tout en gardant un peu de texture.
- Rectifier l’assaisonnement.
- À déguster sur des tartines ou avec une portion de pâtes ! Bon appétit
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